Faca japonesa para bife de Damasco | Ran | Yaxell
Faca japonesa para bife de Damasco | Ran | Yaxell
Esta faca de mesa da colecção Ran da Yaxell é uma pequena jóia dos talheres japoneses. A lâmina de 113mm é feita de aço damasco de 68 camadas com um núcleo VG10. O cabo de micarta é equilibrado e segura a lâmina tang completa com 2 rebites de aço inoxidável. É ideal para cortar pequenos pedaços de carne, como bifes ou bifes de alcatra.
Fundada em 1932, Yaxell permanece hoje uma empresa familiar de facas em Seki, uma cidade icónica na história da cutelaria japonesa.
Cada faca é trabalhada à mão – desde a forja da lâmina até à gravação dos logótipos. As lâminas Yaxell ganharam numerosos prémios em todo o mundo e são utilizadas e aclamadas por chefes de cozinha de renome mundial.
Especificações técnicas
Marca: Yaxell
Origem: Japão (Seki)
Série: Ran
Tipo: Faca para bife
Referência : Y36013
Comprimento da lâmina: 113mm
Aço: Damascus 68 camadas + núcleo VG10
Material do cabo: Micarta
Botão :
Rebites em
aço inoxidável
: Aço inox x 2
