Receita para Tortizza

Rui Carvalho
Especialista em facas e aço damasco com mais de 15 anos de experiência em forja, afiação e seleção de lâminas artesanais

Este foi um daqueles dias em que eu queria pizza para o pequeno-almoço. Mas eu queria ser rápido, menos carboidratos, e mais como o pequeno-almoço, por isso decidi fazer tortizzas. Sim, leu bem, é uma TORTilla piZZA. É tão deliciosa, especialmente se tiver sobras de tortilhas, que se tornaram um pouco crocantes.

INDIENTES

4 tortillas
1 chávena de molho de tomate
1 chávena de queijo mozzarella ralado
4 ovos de galinhas criadas ao ar livre
4 fatias finas de bacon
Lives, cogumelos
Oregãos secos

PREPARAÇÃO

Li> Colocar tortilhas numa assadeira e cobrir com molho de tomate.
Adicionar o bacon e cobrir as tortilhas com mozzarella ralada.
Adicionar as azeitonas e os cogumelos (pode adicionar outras coberturas à sua escolha).
Bater um ovo no centro de cada tortilha. Tempere-o com sal e pimenta. Adicione um pouco de orégãos secos à parte superior.
Asse-os num forno pré-aquecido a 390°F durante 7-10 minutos, certificando-se de que a clara do ovo está totalmente cozida e que a gema ainda está a correr.

Deixar arrefecer durante alguns minutos antes de cortar e servir.

forte> GUARDE A SUA TORTIZZA!”