Faca de pão de aço de Damasco – Kyokuto
Faca de pão de aço de Damasco – Kyokuto
A Colecção Kyokuto apresenta um núcleo VG10 revestido com 66 camadas de aço de Damasco. A
eficiência deste aço de alta qualidade tem uma dureza notável de HRC60 graças a um elevado teor de carbono, proporcionando assim um corte preciso e durável.
Uma faca de pão é um tipo de faca serrilhada especialmente concebida para cortar pão. A sua aresta serrilhada permite cortar facilmente a crosta sem esmagar o pão. É também perfeita para cortar outros alimentos macios, tais como tomates. Uma faca de pão é indispensável para qualquer padeiro ou cozinheiro que goste de fazer pão e pastelaria frescos.
Esta faca de pão tem um ângulo de lâmina de 15° com uma precisão de corte inigualável, tornando-a perfeita para o corte preciso de todos os tipos de pão e bolos.
O cabo é feito de madeira de pakka que é resistente à humidade e tem um belo acabamento em madeira clara. A pega é feita de aço inoxidável.
Cada faca vem com uma bela bainha de madeira ou “Saya”, um pano de limpeza de micro fibras e uma caixa preta.
O corte e a fatiagem tornar-se-ão um prazer combinando ergonomia e eficiência. Esta faca de damasco não irá danificar a fibra carnuda dos ingredientes e não irá reduzir o sabor.
Especificações da faca
Marca: Kyokuto
Tipo de lâmina:
Ângulo de corte
simétrico Ambidextro
: 15°
Material: VG10 Aço Damasco 67 camadas (HRC 61)
Aço: Carbono 1,01%, Crómio 14,9%, Molibdénio 0,9%, Cobalto 1,78%, Vanádio 0,28%
Cabo: Madeira Pakka
Comprimento da lâmina: 228mm
Peso: 197mm
