Faca de corte japonesa com lâmina de damasco de 101 camadas e coração SG2 – Gou – Yaxell
Faca de corte japonesa com lâmina de Damasco de 101 camadas e núcleo SG2 – Gou – Yaxell
Facas de corte fino, afiadas, estreitas e muito compridas são ideais para cortar carnes sem osso. Com uma lâmina longa e estreita, pode facilmente fazer cortes finos e limpos. São perfeitas quando se quer que os pratos pareçam cortados profissionalmente, guarnecidos e apresentados. A utilidade que proporcionam é exemplar.
Sobre o Yaxell Gou:
O Yaxell Gou é um incrível exemplo de talheres japoneses de alta qualidade. Gou significa “o soberbo” em japonês. A lâmina é feita de aço inoxidável em pó SG2 Micro Carbide que é envolto em 101 camadas de aço inoxidável superior macio e duro. Tem também um belo padrão de Damasco. O tratamento térmico especial de Yaxell confere às lâminas uma dureza excepcional de HRC63 na escala de Rockwell, garantindo um desempenho de corte duradouro. Fabricadas à mão na cidade de Seki, Japão.
O cabo é feito de lona preta-Micarta, que é um material durável feito de resina e linho e formado a alta temperatura e sob pressão. A extremidade da pega é feita de aço inoxidável, o que confere à faca uma estabilidade excepcional. Três rebites de aço inoxidável fixam a pega. A pega é muito confortável de segurar.
Dados técnicos
Marca: Yaxell
Origem: Japão (Seki)
Série: Gou
Tipo : faca de cortar
Referência : Y37039
Comprimento da lâmina: 229mm
Ângulo da lâmina: Aprox. 12
Aço: núcleo SG2 (HRC 63) + 100 camadas de Damasco
Material do cabo: Linho Micarta
Rebites: 3 Rebites
