Filete de Linguado Japonês Damasco | Ran | Yaxell
Filete de Linguado Japonês Damasco | Ran | Yaxell
Se comer muito peixe, a faca flexível/de filete irá facilitar a filetagem de um peixe. Estas facas são concebidas para cortes mais finos, mais próximos da espinha e fáceis de furar. Se quiser cozinhar salmão ou frango, uma faca flexível permitir-lhe-á remover a espinha com facilidade.
O material base do VG10 “super aço” é feito de cobalto, molibdénio, vanádio e carbono.
A pega é feita de lona preta-Micarta, que é um material durável feito de resina e linho e formado sob alta temperatura e pressão.
Fundada em 1932, Yaxell permanece hoje uma empresa familiar de facas em Seki, uma cidade icónica na história da cutelaria japonesa.
Especificações técnicas
Marca: Yaxell
Origem: Japão (Seki)
Série : Ran
Tipo : Lombo de linguado
Referência : Y36015
Comprimento da lâmina: 160mm
Aço: Damascus 68 camadas + núcleo VG10
Material do cabo: Micarta
Pommel:
Rebites de
aço inoxidável:
Aço inox x 2
