Faca de corte 90 mm – Shun Classic – DM-0700
Faca de corte 90 mm – Shun Classic – DM-0700
Kai Shun adapta a antiga forja do samurai para fazer facas japonesas excepcionais para a cozinha moderna.
Todas as facas da gama Classic de renome mundial têm uma lâmina altamente afunilada, tornando-as muito mais afiadas do que as facas ocidentais. Um núcleo de aço duro VG MAX, rodeado por 32 camadas de aço Damasco, torna-o extremamente durável e resistente à ferrugem, permitindo à faca manter a sua afiação entre afiações com apenas uma pedra de afiar. As camadas, que criam um padrão único em cada faca, impedem os alimentos de se colarem ao lado da lâmina.
O cabo de madeira pakka resistente à alcatrão tem a forma de castanho (ou “D”) para se ajustar perfeitamente à mão direita (os cozinheiros esquerdinos podem ter a certeza de que esta faca está também disponível numa versão canhota).
(Cozinheiros canhotos, não se preocupem: esta faca está disponível nas igualmente impressionantes gamas ambidextra Kai Shun Premier e Kai Shun Nagare).
O equilíbrio e a leveza geral desta faca de corte – para além da precisão inigualável da sua lâmina – torna fácil cortar pequenos vegetais ou pedaços de carne, com um ponto super afiado para remover imperfeições.
Oferecemos um serviço de afiação anual gratuito durante 10 anos após a compra de uma faca Kai Shun, exclusivamente para clientes registados no “Clube Damascus”.
Especificações
Marca: Kai
Série: Shun Classic
Modelo: DM-0700
Tamanho da lâmina: 90 mm
Tamanho do cabo: 104 mm
Material da lâmina: VG Max (HRC 61 +/-)
Aço Damasco: 64 camadas (32 camadas em cada lado da lâmina)
