Faca para legumes 90 mm – Shun Classic – DM-0714
Faca para legumes 90 mm – Shun Classic – DM-0714
Kai Shun adapta a antiga forja do samurai para fazer facas japonesas excepcionais para a cozinha moderna.
Todas as facas da gama Classic de renome mundial têm uma lâmina altamente afunilada, tornando-as muito mais afiadas do que as facas ocidentais. Um núcleo de aço duro VG MAX, rodeado por 32 camadas de aço Damasco, torna-o extremamente durável e resistente à ferrugem, permitindo à faca manter a sua afiação entre afiações com apenas uma pedra de afiar. As camadas, que criam um padrão único em cada faca, impedem os alimentos de se colarem ao lado da lâmina.
O cabo de madeira pakka resistente à alcatrão tem uma forma castanha (ou “D”) que cabe perfeitamente na sua mão direita (os cozinheiros esquerdinos não precisam de se preocupar: esta faca está disponível na igualmente impressionante gama ambidextra Kai Shun Premier).
Oferecemos um serviço de afiação anual gratuito durante 10 anos após a compra de uma faca Kai Shun, exclusivamente para clientes registados no “Damascus Club”.
Especificações
Marca: Kai
Série: Shun Classic
Modelo: DM-0714
Tamanho da lâmina: 90 mm
Tamanho do cabo: 104 mm
Material da lâmina: VG Max (HRC 61 +/-)
Aço Damasco: 64 camadas (32 camadas em cada lado da lâmina)
