Faca do Chef japonês com 67 camadas de damasco e núcleo VG10 – Ran – Yaxell
Faca de chef japonês Damasco 67 camadas e núcleo VG10 – Ran – Yaxell
Esta versátil faca de chef é a mais versátil das facas. A sua ponta triangular satisfaz muitas necessidades na cozinha, desde picar legumes, carne e peixe até ao corte fino de ervas aromáticas, esmagar grãos de pimenta e descascar dentes de alho. Foi concebida para equilibrar na tábua de cortar enquanto corta alimentos. A maioria dos chefes de cozinha prefere a faca do chefe devido à sua versatilidade, e a sua lâmina afiada é perfeita para cortar e cortar em cubos, bem como para cortar em pedaços.
A faca cortadora do chef japonês está disponível em 3 tamanhos (150mm, 200mm e 255mm).
Ran tem um núcleo de corte em aço inoxidável VG10 com uma super dureza de HRC61 na escala de Rockwell. As facas da série têm uma lâmina de 69 camadas com um notável padrão de aço Damasco e o seu nome japonês inscrito na lâmina.
Nesta colecção, prestaram atenção ao equilíbrio entre a lâmina e o cabo. Através de várias tentativas, Yaxell concentrou-se na criação de um cabo bonito e equilibrado. A pega preta Canvas-Micarta é fixada por dois rebites de aço inoxidável.
Série “嵐 RAN” – “The Excellent”
Em 2006, Yaxell lançou a série “嵐 RAN” com o tema de “desenvolvimento de produto numa perspectiva global”. A característica especial desta série é a harmonização de uma estética digna e clássica com um design moderno e elegante que acentua um fascinante padrão de damasco em aço.
“嵐 RAN” tornou-se popular entre os clientes de todo o mundo. Este sucesso desencadeou uma tendência, entre outras marcas, para colocar um carácter japonês nas suas lâminas. Este sucesso afirmou o estatuto da Yaxell Corporation como uma empresa de fabrico de classe mundial.
Especificações técnicas
Marca: Yaxell
Origem: Japão (Seki)
Série : Ran
Tipo: faca do chefe
Referência : Y36028, Y36000, Y36010
Comprimento da lâmina: 155, 200, 255mm
Aço: Núcleo VG10 + 2×34 Camadas
Material do cabo: Micarta
Punho:
Rebites de
aço inoxidável
: 2 rebites de aço inoxidável
