Faca do Chef japonês com coração SG2 – SUPER GOU
Faca do Chefe japonês com núcleo SG2 – SUPER GOU
A Faca do Chefe Yaxell Super Gou foi concebida para fatiar, cortar em cubos e picar uma gama completa de frutas, vegetais e muito mais. Com a sua barriga curva, a faca do chef pode ser suavemente balançada através de ervas frescas ou especiarias para produzir uma costeleta muito fina.
As lâminas Yaxell Ypsilon SG2 têm uma extremidade extremamente afiada.
São feitas de aço inoxidável japonês SG2 Micro Carboneto em pó, que é envolvido em 160 camadas combinadas com aço inoxidável macio e duro alternadamente. O aço em pó resistente à corrosão tem uma dureza Rockwell sem precedentes de 63.
O aço em pó é utilizado porque garante um elevado grau de pureza e resistência. A lâmina resultante é extremamente dura, o que garante uma afiação excepcional. A superfície tem um fascinante padrão damascus.
O cabo é feito de lona e linho Micarta de resina vermelha e preta, aprovada pela FDA, com três rebites de aço inoxidável. O material da lona é tingido de vermelho e preto e tem um acabamento de alto brilho para durar décadas. A ponta gravada da pega é feita de aço inoxidável 18/10, dando-lhe uma estabilidade e equilíbrio excepcionais.
Vem com uma bainha de madeira no estilo dos Katana japoneses.
Especificações técnicas
Marca: Yaxell
Origem : Japão (Seki)
Série : Super Gou
Comprimento da lâmina : 165 ou 125mm
Aço: núcleo SG2 revestido com 160 camadas de Damasco
Material do cabo: Micarta Wine Lie e Preto
