Benefícios das pedras de afiar japonesas

The Japonesas pedras de água produzem facas muito mais afiadas do que qualquer outra ferramenta de afiar, tais como afiadoras eléctricas ou manuais, que supostamente são convenientes, onde a lâmina simplesmente passa através de uma ranhura.

embora seja verdade que estes têm a vantagem de afiar muito mais rapidamente do que as pedras de água, não têm a mesma qualidade de afiação.

Se quiser alcançar novas alturas em termos de afiação, não tem outra escolha senão “antiquado” afiar pedras.

Como bónus, a aresta fina e uniforme obtida é mais duradoura do que com outros métodos de afiação. Além disso, uma lâmina afiada numa pedra de afiar japonesa é mais fina, o que também é muito importante para se obterem boas qualidades de corte.

Afiação mais rápida em pedras de afiar japonesas

As pedras de afiar japonesas afiam-se mais rapidamente do que outros tipos de pedras de afiar. Há
várias razões para isto.

P>Primeiro, estão disponíveis in uma vasta gama de tamanhos de grão. Isto significa que não tem de afiar durante muito tempo um grão demasiado fino porque começa com pedras mais grosseiras.

segundo, as pedras de água japonesas distinguem-se pela sua natureza autolimpante.  não se entupem e mantêm as suas propriedades abrasivas. Isto permite que toda a superfície da pedra seja utilizada, o que promove velocidade e precisão.

Uma faca sempre afiada

Como há uma multiplicidade de tamanhos de grão, não há necessidade de esperar até que uma faca esteja baça antes de afiá-la.

Pode ser mantido regularmente com uma pedra de grão fino, a partir de cerca de 1.000. Isto evita ter de remover demasiado material ao afiar completamente a faca.

Também, não é necessário usar uma faca menos afiada entretanto. Isto não só é muito mais agradável, como também mais seguro.

Uma faca maçadora é perigosa!

Se quiser saber mais sobre afiar pedras de água japonesas, consulte a nossa página sobre a utilização de pedras de água japonesas.
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