Kiritsuke lâmina japonesa de Damasco 200mm | Ran | Yaxell
Lâmina Kiritsuke japonesa de Damasco 200mm | Ran | Yaxell
A faca Kirtsuke de Yaxell Ran é uma excelente alternativa à clássica faca do chefe de cozinha. Tem a vantagem de ter uma ponta estreita e afiada, o que facilita a limpeza dos cortes de carne ou a desossagem. A faca é concebida com uma ponta reta, o que significa que não há movimento de balanço – é mais adequada para um movimento de corte quando se lida com vegetais e ervas.
Sobre Yaxell Ran: Um
belo exemplo de cutelaria japonesa de alta qualidade, as premiadas facas Yaxell Ran (“as excelentes” em japonês) foram lançadas em 2006 e rapidamente se tornaram famosas em todo o mundo. O seu design clássico mas moderno é caracterizado por uma lâmina fascinante feita de aço Damascus de 69 camadas com um ângulo de corte extremamente afiado. Estas facas são utilizadas em hotéis e restaurantes, bem como por chefes de cozinha de topo em todo o mundo. As facas Yaxell estão a tornar-se cada vez mais populares entre os chefs sofisticados. Fabricadas à mão na cidade de Seki, Japão.
Especificações técnicas
Marca: Yaxell
Origem: Japão (Seki)
Série: Ran
Tipo : Kiritsuke
Referência : Y36034
Comprimento da lâmina: 200mm
Aço: Damascus 68 camadas + núcleo VG10
Material do cabo: Micarta
Pommel:
Rebites de aço inoxidável:
Aço inox x 2
