Faca Kiritsuke 200mm com núcleo SG2 – SUPER GOU YPSILON
Faca Kiritsuke 200mm com núcleo SG2 – SUPER GOU YPSILON
A Yaxell Ypsilon Kiritsuke foi concebida para todas as tarefas para as quais utilizaria uma faca de cozinheiro. Funciona extremamente bem com vegetais, juliana, corte em cubos, e muito mais. Também pode ser utilizado para limpar e porcionar proteínas sem osso, incluindo peixe, e fatias de proteínas cozidas com graça e facilidade. A ponta reta não se inclina em cortes como uma faca de chef tradicional.
As lâminas Yaxell Ypsilon SG2 têm uma aresta extremamente afiada.
São feitas de aço inoxidável japonês SG2 Micro Carboneto em pó, que é envolto em 193 camadas combinadas com aço inoxidável macio e duro alternadamente. O aço em pó resistente à corrosão tem uma dureza Rockwell sem precedentes de 63.
O aço em pó é utilizado porque garante um elevado grau de pureza e resistência. A lâmina resultante é extremamente dura, o que garante uma afiação excepcional. A superfície tem um fascinante padrão damascus.
O cabo é feito de resina preta e micarta de linho aprovada pela FDA, com a crista do Samurai e espaçadores vermelhos. A tela é tingida de preto e tem um acabamento de alto brilho para durar décadas. A ponta gravada da pega é feita de aço inoxidável 18/10, dando-lhe uma estabilidade e equilíbrio excepcionais.
Vem com uma bainha de madeira no estilo dos Katana japoneses.
Especificações técnicas
Marca: Yaxell
Origem : Japão (Seki)
Série: Super Gou Ypsilon
Comprimento da lâmina: 200mm
Aço: núcleo SG2 revestido com 192 camadas de Damasco
Material do cabo: Micarta destacado com dois espaçadores vermelhos
