Kiritsuke japonês SG2 Damask 100 Layers | Gou | Yaxell
Kiritsuke japonês SG2 Damasco 100 Camadas | Gou | Yaxell
A faca Kiritsuke SG2 da Yaxell foi concebida para todas as tarefas para as quais utilizaria uma faca de cozinheiro. Funciona extremamente bem com vegetais, juliana, dados, etc. Também pode ser usada para limpar e porcionar proteínas sem osso, especialmente peixe, e fatias de proteínas cozidas com graça e facilidade.
As lâminas de Yaxell Gou são extremamente afiadas. São feitas de aço inoxidável em pó SG2 Micro Carboneto japonês, que é envolto em 101 camadas combinadas com aço inoxidável macio e duro alternadamente. O aço em pó resistente à corrosão tem uma dureza Rockwell sem precedentes de 63. O aço em pó é utilizado porque garante um elevado grau de pureza e resistência. A lâmina resultante é extremamente dura, o que garante uma afiação excepcional. A superfície tem um fascinante padrão damascus.
O cabo é feito de tela Micarta aprovada pela FDA, em resina preta e linho com três rebites em aço inoxidável. O material da lona é tingido de preto e tem um acabamento brilhante para durar décadas. A extremidade gravada do cabo é feita de aço inoxidável 18/10, dando-lhe uma estabilidade e equilíbrio excepcionais.
Especificações técnicas
Marca: Yaxell
Origem: Japão (Seki)
Série: Gou
Tipo : Kiritsuke
Referência : Y37034
Comprimento da lâmina: 200mm
Ângulo da lâmina: Aprox. 12
Aço: núcleo SG2 (HRC 63) + 100 camadas de Damasco
Material do cabo: Linho Micarta
Rebites: 3 Rebites
