THE COMPLETE Traveller Edition Pro Set: 8 Peças – KOTAI
THE COMPLETE Traveller Edition Pro Set: 8 Peças – KOTAI
Forjado a partir de aço inoxidável de alto carbono japonês 440C, todas as lâminas KOTAI permanecem afiadas até 10 vezes mais do que as outras facas. 440C combina um elevado teor de carbono para dureza e retenção de bordas com uma quantidade óptima de crómio para resistência à corrosão.
As suas lâminas finas de 2,0 mm (2,5 mm para o cutelo) permitem cortes precisos e limpos, sem nunca esmagar mesmo os alimentos mais delicados para preservar todo o seu sabor.
Duplo bisel afiado, dando ao bordo um ângulo óptimo de 15 ̊ por lado (em comparação com 20-25 ̊ para a maioria das facas ocidentais), as facas Kotai equilibram perfeitamente a extrema nitidez e resistência da lâmina.
Para além do seu apelo estético, o padrão “Tsuchime” (martelado) cria pequenas bolsas de ar entre a lâmina e o alimento a ser cortado. Este antigo método japonês reduz a resistência, impedindo que os alimentos adiram à lâmina.
As lâminas KOTAI estendem-se até ao fundo do cabo para maior durabilidade e equilíbrio.
O conjunto de facas Traveller Edition 8PCS inclui:
1. faca de corte – lâmina martelada de 10 cm
2. Santoku – Lâmina martelada de 18 cm
3. Gyuto (faca do chef) – lâmina martelada de 20 cm
4. Faca para pão/pastelaria – lâmina martelada e serrilhada de 20 cm
5. faca de filete – lâmina flexível de 20 cm
6. faca chinesa – lâmina martelada de 19 cm
7. pistola para afiar Kotai
Apresenta
100% de
aço japonês 440C ultra afiado,
feito à mão
Cabo de pakkawood preto
Full tang
Dureza HRC: 59-60
Aço inoxidável
Saya (bainha)
perfeitamente equilibrado
incluído com cada faca
Garantia vitalícia
