Massa bolonhesa com lentilhas

Não há nada melhor do que convidar os seus amigos para jantar. Mas como anfitrião, por vezes é difícil escolher o que cozinhar para eles, especialmente se tiver amigos com restrições dietéticas como eu.

É por isso que tenho de continuar a inventar pratos diferentes e criativos. Penso que este é o melhor até agora, porque antes de mais, quem não gosta de massa?

Outras vezes, este é um prato muito versátil e adequado para vegetarianos, veganos e, se usar grão de bico ou massa de milho, também pode fazer sem glúten e com baixo teor de gordura.

Por isso, este prato é adequado para todos. Portanto, aqui está a receita para que possa surpreender os seus amigos com este prato maravilhoso.

INCLUSIVOS INGREDIENTES

• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 lata de lentilhas castanhas
• 2 talos de aipo, picados
• 1 cenoura pequena, picada
• 1 lata de tomates cortados

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• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 1 folha de
  louro

li>Sparguete de cereais integrais (3-4 porções medidas com o medidor de massa Ferramentas Secretas do Chefe, dependendo do molho que quer dar à sua massa)

• 2 chávenas de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite
• Kosher sal
• Pimenta preta

PREPARAÇÃO

1. Peel e dados a cebola e o alho, picar o aipo e a cenoura. Aquecer uma caçarola antiaderente, depois adicionar os vegetais cortados em cubos e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Cozinhar durante cerca de 6-8 minutos até amolecer.

li>Adicionar 2 colheres de sopa de pasta de tomate e fritar a mistura durante mais 1 minuto. Adicionar as conservas de tomate, folha de louro e caldo de vegetais e cozinhar até a mistura engrossar.

2. Retirar a folha de louro e transferir a mistura para um processador de alimentos ou liquidificador e misturar até ficar fina. Devolver a mistura à panela e cozinhar durante mais alguns minutos.

li>Adicionar o manjericão e os orégãos (também se pode adicionar alho em pó, cebola em pó e piripiri em pó), depois adicionar as lentilhas escorridas e cozinhar durante mais alguns minutos, temperar o molho com sal e pimenta.

li>Põe o esparguete em água a ferver com 1/2 colher de chá de sal. Prepará-los de acordo com as instruções do fabricante.

li>Adicionar o esparguete ao molho picante e misturar. Verter alguma da água em que o esparguete foi cozido se o molho for demasiado espesso, temperar novamente se necessário.

li>Decorar com ervas frescas (para uma opção vegana) ou adicionar um pouco de queijo parmesão (para uma opção vegetariana).

forte>Prove-o!br>forte>DICAS ÚTEIS:

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Adicionar um pouco da água de cozedura do esparguete irá tornar o molho mais brilhante.

Nunca adicione óleo à água de cozedura da massa. Isto aumenta desnecessariamente o número de calorias mas também evita que o molho se agarre à massa.