Nakiri com lâmina VG10 e cabo de madeira de oliveira – Wusaki
Nakiri com lâmina VG10 e cabo de madeira de oliveira – Wusaki
Excelente faca para cortar todos os seus legumes com precisão sem os danificar.
VG10 é um aço japonês apreciado pela indústria de cutelaria japonesa pela sua elevada percentagem de carbono que lhe confere uma dureza de 59-60HRC.
A sua afiação permite-lhe obter uma lâmina afiada, o carbono também lhe permite manter a sua afiação ao longo do tempo e espaçar as sessões de afiação.
A parte superior foi martelada e cada faca é uma peça única.
A faca Nakiri mantém a sua ponta 2 a 3 vezes mais tempo do que uma faca de aço europeia. Uma afiação em V manual é feita em cada faca com uma tira de couro para um corte perfeito desde a primeira utilização!
O cabo é feito de madeira de oliveira, uma madeira nobre que é muito agradável ao toque, foi lixada e depois tratada para maior resistência. Cada cabo é único graças ao seu grão e a pega é perfeita.
A maçaneta é gravada em japonês, um personagem que representa o “Tigre”.
Especificações técnicas
Marca : Wusaki
Origem: China
Aço : VG10
Damasco: 67 camadas
Comprimento da lâmina: 170 mm
Cabo: Madeira de oliveira
