Faca de escritório Damasco Preto 100mm | Cozinha Böker
Faca de escritório Damasco Preto 100mm | Böker Cozinha
A faca de descascar é particularmente útil e tem uma lâmina curta. Todos os pequenos trabalhos na cozinha podem ser feitos com esta faca. Como o nome sugere, descascar frutas e legumes é uma das suas principais tarefas. É perfeitamente adequada para cortar perto da pele.
A série de facas de cozinha Böker Damast Black combina as tradicionais formas de cabo japonesas feitas de madeira laminada preta local com lâminas afiadas de aço damasco inoxidável de 37 camadas, que se distinguem pelo seu belo grão. O núcleo da lâmina de damasco é feito de aço VG-10 de alto desempenho e é extremamente resistente ao corte. A nitidez que se pode sentir ao cortar é de tirar o fôlego e faz da cozedura uma experiência real. O desenho japonês do cabo da faca com os seus cabos de aço inoxidável finamente mate confere à série o seu carácter especial.
Não são apenas os chefes de cozinha de topo que juram por facas de cozinha japonesas – estão também a tornar-se cada vez mais populares entre os cozinheiros amadores ambiciosos. As vantagens destas facas com cabos japoneses e uma estrutura tradicional de lâmina com uma parte macho e fêmea em aço inoxidável são óbvias, pois permitem que alimentos delicados sejam cortados e preparados com especial cuidado. Ao cortar ervas, por exemplo, os óleos essenciais dificilmente escapam, graças ao corte fino. As substâncias aromáticas não se perdem e a indesejável irrigação dos olhos ao cortar a cebola também pode ser evitada. O picante sentido ao cortar é de tirar o fôlego e torna a cozedura uma experiência inesquecível.
O segredo desta afiação invulgar reside no material e no seu processamento. A lâmina é constituída por 37 camadas de aço damasco. O aço inoxidável VG-10 na camada de corte média é fabricado no Japão e caracteriza-se por um elevado grau de dureza, elevada tenacidade e uma estrutura de cristal homogénea. Uma comparação directa do desempenho de corte com um produto de um fabricante de facas de cozinha baseado em Solingen, de acordo com a DIN EN ISO 8442-5, mostra que as facas não são apenas literalmente melhores. No teste DIN representativo, o desempenho de corte é mais de 68% melhor do que o produto do concorrente. Além disso, as facas da série Böker Damast Black convencem com a sua maior nitidez inicial. A afiação permanente é, portanto, uma coisa do passado.
Dados técnicos
Marca: Böker
Fabricado em : Solingen (Alemanha)
Número de artigo: 130410DAM
Tipo de faca: Faca de corte
Comprimento total: 205mm
Comprimento da lâmina: 100mm
Espessura da lâmina: 2,5mm
Peso: 48g
Material da Lâmina: Damasco
Material do cabo: aço Damasco
