Faca de Cleaver Damascus 195mm | Kyokuto

135.00

Vendedor : Kyokuto
Tipo de produto : Nakiri

Descubra esta faca de corte Kyokuto de 195mm em aço japonês VG10 da Kyokuto. Vem com uma bela bainha de madeira.

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Faca de Cleaver Damascus 195mm | Kyokuto

Faca de Cleaver Damascus 195mm | Kyokuto

A série Kyokuto herdou a tradição do fabricante de espadas japonês “Masamine Sumitani” (1921-1998) nas formas das lâminas utilizadas.

A faca do cozinheiro chinês é muitas vezes erroneamente chamada “cutelo” devido à sua forma semelhante rectangular. São principalmente utilizadas para cortar carnes sem osso, picar, fatiar, cortar ou picar vegetais, e aplanar bolbos de alho ou gengibre, servindo também como ferramenta para transportar ingredientes preparados num wok.

A colecção Kyokuto tem um núcleo VG10 com 66 camadas de aço de Damasco. A eficiência deste aço de alta qualidade tem uma dureza notável de HRC60 devido a um elevado teor de carbono, oferecendo uma aresta precisa e durável.

Esta faca chinesa Cleaver tem um ângulo de lâmina de 15° com uma afiação inigualável, tornando-a perfeita para o corte preciso de todos os tipos de fruta e legumes.

O cabo é feito de madeira de pakka, que é resistente à humidade e tem um belo acabamento em madeira clara. A pega é feita de aço inoxidável.

Cada faca vem com uma bela bainha de madeira ou “Saya”, um pano de limpeza em microfibras e uma caixa preta.